Le Bonheur est dans le Potager

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Sur Le Bonheur est dans le Potager dans Toulon

La salle est décontractée et sans prétention : une déco pétante jaune soleil et vert prairie, des portraits de vaches et de petits cochons. Une musique de fond qui balance… Thierry Lenoir a voulu son restaurant à son image : simple et sincère. Descendu de Montmartre il y a deux ans, il a appliqué à Toulon les recettes qui marchent : une carte courte, des produits frais. « Le bonheur est dans le potager » parce qu’ici on a fait religion de ne pas cuisiner des surgelés ! En guise de constante : sept tartines Poilâne bien garnies qui peuvent jouer le rôle de plat complet le midi, avec leur grosse salade et leur mini-dessert. Elles portent chacune un prénom, pour la touche familiale.

Le reste de la carte change deux fois par mois : trois entrées sympas comme cette crème de choux-fleurs aux noix de cajou ou cette salade de poulpes et de poires poêlées. Les trois plats jouent aussi le registre salé-sucré, tel ce filet de cabillaud au curry et à la noix de coco ou encore ce filet mignon aux poires et au roquefort. Notre livre dOr. Les desserts, ah, enfin ! surfent sur un registre original.

La crêpe à la mousseline d’oranges est légère comme un souffle, la tarte à la châtaigne et aux amandes plus solide mais goûteuse. Quant aux profiteroles à la glace menthe et sauce chocolat noir, elles sont réservées aux connaisseurs ! Le midi, on se bouscule pour manger sur le pouce dans cette cantine sympathique, le soir, on prend son temps pour profiter de la musique et siroter l’un des amusants cocktails aux noms de fleurs. Lilas, Violette ou Jacinthe : à choisir avec ou sans alcool selon que l’on habite le quartier ou que l’on rentre en voiture ! Le service est attentif sans être envahissant, les habitués se serrent pour vous faire une place et en été, on s’attardera sans vergogne sur la place, sous les platanes en reprenant, pourquoi pas, un second dessert ! G. Br.